In Januari 2015 begonnen we met onze foodtruck Indian Roast. Inmiddels is dit uitgegroeid tot een foodtruck en catering bedrijf. We willen met ons concept graag een brug slaan tussen de westerse en Indiase keuken. We maken westerse gerechten met ingrediënten die veel in de Indiase keuken gebruikt worden. Op deze manier proberen we de Indiase keuken voor iedereen toegankelijk te maken.
We serveren met humor, passie en liefde. Wat dat betreft zijn kwaliteit, beleving, service en dienstbaarheid vier speerpunten die wij heel belangrijk vinden.
We maken ook graag menu's op maat. Zowel westers als Aziatisch, of een combinatie.
Sinds kort hebben we ook jonge kokosnoten.
Met 'Papa Kelapa, young fresh coconuts' hebben we een ideale add-on bij onze toch al drukke foodtruck. Verse sappen, ijs, vers fruit en cocktails met het heerlijke verse kokossap als basis. Of natuurlijk helemaal 'au-naturel' als welkomstdrankje.
Een eye-catcher op elk evenement!!!
Gerechten
Hier een kleine greep fusion gerechtjes uit ons streetfood menu:
Indian Gamba-Steak Roll:
-vers biologisch wit broodje
-gamba gehakt, sous-vide gegaard, met koriander, rode pepers, rode ui, gember, peper en zout
-cayenne peper/citroengras mayonaise
-gegarneerd met verse rode pepersnippers en vers gehakte koriander
Indian Veggie Sandwich:
-vers biologisch wit broodje (kan ook op naan)
-gegrilde courgette, paprika en roomkaas
-tomaten/garam masala/yoghurt/koriander salsa
-cayenne of tomaten saus
-gegarneerd met verse rode pepersnippers en vers gehakte koriander (of in het geval van naan: dicht gerold tot een wrap)
Indian Zucchini Coco Soup:
-courgette, gember, knoflook, ui, kokosmelk, turmeric, komijn, verse limoensap
-gegarneerd met een puntje naanbrood en vers gehakte koriander
Chef's specials
INDIAN ROAST's favourites:
Indian Pulled Chicken Curry Roll:
-vers biologisch wit broodje
-pulled chicken (dijen) gegaard met ui, knoflook, koriander, gember, peper en zout
-coco curry met: kokosmelk, komijn, cayenne, turmeric, smoked paprika
-gegarneerd met verse rode pepersnippers en vers gehakte koriander
n.b. deze pulled chicken curry is ook te serveren met rijst
Indian Naan Chicken Roll:
-Naan brood
-Garam Masala gemarineerde kippendij met: verse limoensap, gember, knoflook, peper & zout
-Tomaten-yoghurt-garam masala-koriander salsa met 10 verse ingrediënten
-gegarneerd met verse koriander en een cayenne -of tamaten saus
Go CocoNuts van 'Papa Kelapa’:
- verse jonge kokosnoten
- op aanvraag inclusief bedrijfs of merk logo
- een echte eye-catcher op ieder event
- verkrijgbaar als naturel vers kokossap, verse mixed sappen, vers fruitsalade, met bio ijs of als cocktail
Details
-
Max. capaciteit per uur:
600 servings
-
Gem. prijs per persoon:
€ 5,00
-
Bedieningsregio:
Heel Nederland
-
KvK nummer:
63567652
Certificaten
- Sociale Hygiëne
- Allergenendeclaratie
- Hygiënecode HACCP