Onze culinair droom op wielen!
In 2018 zijn wij gestart met onze Foodtruck Cuban O’s geïnspireerd op de Noord en Zuid Amerikaanse BBQ keuken.
Cuban O’s is meer dan alleen een foodtruck met 1 of 2 specialiteiten wij hebben een tal aan BBQ gerechten met invloeden uit Texas, Cuba en Argentinië.
Wij komen op locatie met een selectie van onze menukaart die je natuurlijk zelf kunt kiezen.
Cuban O’s op je evenement, feest, bruiloft of bedrijfsfeest! Wij nemen het eten en drinken voor onze rekening, je kunt kiezen uit een kleine selectie, tot onze unieke Foodmarket, bestaand uit diverse BBQ’s, wijn & bier bar, Foodtruck, koffiebar, Gin & Tonics en nog veel meer!
Welke mogelijkheden zijn er nog meer?
BBQ Workshops
Kookworkhops
Patisserie Workshops
Catering van klein tot groot ( 2500 gasten )
Naast onze foodtruck hebben wij ons catering bedrijf Smokey Basterd's.
Vanuit hier verzorgen wij, workshops, teamuitjes, personeelsfeesten, bedrijfsfeesten, teambuilding events, bruiloften, tuinfeesten en alles waarbij er lekker gegeten kan worden.
Gerechten
Wij bereiden alle gerechten in eigen keuken, wij werken vanuit een professionele productiekeuken.
Wij maken gebruik van duurzame en zover mogelijk van lokale en Nederlandse producten en zijn dol op seizoensproducten.
In onze keuken maken wij de lekkerste pulled pork, cubano's, tomahawks maar ook onze eigen desserts en bruidstaarten.
Cubano
Hoagie roll ( cubaans broodje ) – pulled pork – Cheddarkaas – augurk – mosterd – warme beenham
Mojo Zalm
Gerookte zalm van de smoker met Mojo – BBQ bieten – Oerbieten rood & geel – Chioggia bieten
Shortrib
In onze eigen rub bereide shortrib ( rundvlees ) – 12-15 uur op de smoker – BBQ sauce
Boston Butt
Pulled Pork van de schouder – Broodje – augurk – BBQ saus – knapperige sla
O’s Burger
100% rundvlees – Cheddar – bacon – tomaat – augurk – rode ui – knapperige sla
Smokey Burger
100% rundvlees burger van de smoker – pulled pork – Old Amsterdam – mosterdmayonaise – Amsterdamse ui – tomaat – knapperige sla – gerookte bacon
Bekijk onze menukaart!
Chef's specials
Ons eerste signatuur gerecht is natuurlijk de Cubano " de echte Cuban Sandwich"
De maken wij van een Hoagie Roll met pulled pork, warme beenham, Cheddar, augurk en mosterd. Daarna gaat deze met roomboter onder de Plancha
Wij gebruiken de beste ingredienten waaronder ook de echte Rode Cheddar.
In de loop der jaren zijn daar steeds meer gerechten bij gekomen:
Cubaanse chocolade sigaren gevuld met Gianduja hazelnoten vullig
Jamaicaanse Spare Ribs
Kreeft & Jalapeno
S'Mores chocolaade & Marshmallow lava cake
Yellow & Red velvet cakes
Ultieme New York Hotdog
Escobar burger: 100% rundvlees burger ( zelf gedraaid), truffel, Provolone, double bacon en spicy red onion
BBQ Bieten salade met gepofte rode ui en paprika met geitenkaas
Cuban Zalm & Mojo
Zeebaars met Amandel salsa
Tomahawk Chimicurri
Jamaicaanse Jerk chicken
BBQ klassiekers als: pulled pork, brisket, short ribs & spare ribs
Caribische hangop met kokos
Cuba libre creme brulee
Bekijk de menukaar voor meer....
Details
-
Max. capaciteit per uur:
500 servings
-
Gem. prijs per persoon:
€ 8,50
-
Bedieningsregio:
Heel Nederland
-
KvK nummer:
53312473
Certificaten
- Sociale Hygiëne
- Allergenendeclaratie
- Hygiënecode HACCP
Video's
Catering Cuban O's & Smokey Basterd's
Foodtruck 
