FoodTruck Eten: Eten met je Handen

ETEN MET JE HANDEN

We eten meestal met mes en vork, op kantoor of thuis. Streetfood is natuurlijk origineel en veel fijner dan het eten dat je in afhaalketens kunt kopen. Naast salades en soepen zijn onze FoodTrucks gespecialiseerd in allerlei gerechten die je met je handen kunt eten. In sommige culturen is het gebruikelijk om met je handen te eten. Een mooi voorbeeld is de Indiase cultuur. Indianen hechten veel belang aan voedsel, zowel bij het bereiden ervan als bij het eten. In tegenstelling tot de westerse samenleving, die de voorkeur geeft aan het gebruik van fijne gebruiksvoorwerpen, eten de meeste Indiërs met hun handen. Er zijn een aantal bewezen voordelen van deze gewoonte:

• Verbetert de spijsvertering. De zenuwuiteinden in onze vingertoppen waarschuwen de hersenen dat we klaar zijn om te eten op het moment dat we onze maaltijd met onze vingers aanraken. De communicatie wordt naar de maag gestuurd, die het proces van de spijsvertering begint.
• Gebruikt meer zintuigen. Eten met je handen geeft je maaltijd een tastbare diepte door het activeren van al je zintuigen. Je kunt het gewicht, de textuur en de temperatuur van het gerecht voelen.
• Vermindert te veel eten. Eten met je handen kan je in staat stellen langzamer en bedachtzamer te eten, waardoor je met minder eten al een voldaan gevoel hebt en eetbuien en gewichtstoename worden voorkomen. Het bevordert ook een gevoel van verzadiging of tevredenheid, dat ontbreekt wanneer je met zilverwerk eet.
• Bevordert mindful eten. Eten met je handen maakt je meer bewust van je eten. Elke keer dat je een hap neemt, ben je bezig met de beweging, waardoor mindful eten wordt gestimuleerd.
• Voorkomt het verbranden van je tong. Je handen kunnen ook gebruikt worden als temperatuursensoren. De zenuwuiteinden van je vingertoppen sturen een temperatuurmeting naar je hersenen, waardoor je voorkomt dat je tong verbrandt.

Dus, de volgende keer dat je wilt genieten van een maaltijd, gooi het bestek weg en geniet van het eten met je handen.

BROOD & BURGERS

Veel van onze foodtrucks kunnen panini's serveren, hetzij met ciabatta of met sandwich brad. Het belangrijkste is dat het brood licht geroosterd en "krokant" is. Misschien kunnen vers gesmolten kaas en een originele saus het gerecht smakelijker maken.

Hamburgerfans weten heel goed dat het allemaal om de greep gaat. Ze grijpen de onderkant van het broodje onmiddellijk vast met hun duimen en pinkies, terwijl de rest van hun vingers de bovenkant van het broodje vastgrijpt om te voorkomen dat de toppings eruit lekken.

Bovendien is een goede braadworst, bijvoorbeeld, veel aantrekkelijker met het juiste brood. Het broodje bestaat al sinds de 18e eeuw (althans officieel met de naam). Dus: Besteed aandacht aan het brood om de temperatuur te behouden en de bite te verlevendigen. Hetzelfde geldt trouwens voor de wraps. De naam geeft aan dat het veilig is om in je handen te houden terwijl je geniet.