Maak plaats voor de foodtruck!

Amsterdam snuffelt met de NeighbourFood Market al aan een vergelijkbaar concept. Op het Westergasterrein is iedere derde zondag dit evenement te proeven. Foodspelers brengen hun waren aan de man, vanuit een busje, kraampje of bakfiets. Consumenten scharrelen van aanbieder naar aanbieder hun kostje bij elkaar en doen inspiratie op door lokaal geproduceerde specialiteiten en internationale smaken te ontdekken, De stap van het Amsterdamse bestuur om te experimenteren met foodtrucks komt niets te vroeg, vindt Lotte Wouters van The Food Line-up. Ze fungeert met haar onderneming als tussenpersoon tussen cateraars en evenementen. Door de strenge regels kent ons land ‘streetfood’ eigenlijk nauwelijks, stelt ze. Ja, patat, hotdogs en haringen. Maar de straatverkoop van authentieke producten met een transparante herkomst is hier nog niet zo ingeburgerd. Aanbieders van voedsel op straat die verenigd zijn in Street Food Revolution hopen daar door middel van een petitie verandering in te brengen. In Nederland zijn volgens Igor Sorko van foodfestival de Rollende Keukens inmiddels circa vierhonderd foodtrucks. De aanbieders slijten hun producten vooral op evenementen en festivals. Een stuk of zestig foodspelers kunnen van hun activiteiten leven, schat hij. Streetfood gaat volgens hem een stevige plek veroveren in het Hollandse straatbeeld. “Lekker straatvoedsel is booming en die trend valt niet te stoppen.”

bron: retailwatching.nl