Wat is het geheim van een goed draaiende foodtruck?
Geplaatst op 07-04-2016 door Redactie
Het festivalseizoen staat voor de deur, dus de foodtrucks komen weer massaal uit de garage. Er zijn inmiddels meer dan 500 foodtrucks in Nederland. Raakt de prille markt al vol? En wat is het geheim van een goed draaiende foodtruck?
Er hangt om foodtrucks een zweem van laagdrempeligheid: tik een oude vrachtwagen op de kop, bouw de wagen om tot foodtruck en ga in de zomermaanden de vele braderieën en festivals af. Veel ondernemers zijn geïnteresseerd in foodtrucks. Volgens de laatste schattingen zijn er inmiddels zo’n 500 foodtrucks in Nederland en dat aantal blijft groeien. Zelfs restaurants zien foodtrucks als aanvulling tijdens het festival- en zomerseizoen, zoals Het Weeshuys in Zwolle.